بـــقايـــا مسـ˚ஐ˚ــافــر
18-05-2011, 12:19 AM
طريقة عمل الكبسة التقليدية
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5f3ec818a33ef2aa2a5f3c7dc28ed92c.jpg
المقادير :
بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح –
بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )
بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة )
دجاج - أرز مغسول ومنقوع (أ رز الشعلان أو أي أرز تفضلونه )
الطريقة :
نضع البصل في قدر على النار
ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/a80846f45f5bb85efa2c68af5e772efe.jpg
ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة –
ونحركها معا حتى يذبل معجون الطماطم
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/9a541129fc5249c2bda1956915331475.jpg
ثم نضيف الطماطم والبهارات
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/7edabf90f7331f8e084b2b951bcb7c55.jpg
نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/4959e84dc9a0ddfc81318012e4856afc.jpg
.ويترك حتى يستوي
وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً
بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق
ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر
ونضبط كمية المرق والملح
ثم نضيف الأرز بعد شخله من الماء
ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف ماءه
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/2eff0a58737d654a404ff7bcb24969c5.jpg
وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة
للحصول على رز مفلفل ونثري
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/303290aa85ba07ffe3f21d2f056ec251.jpg
بالهنا والشفاء
.....................
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/5f3ec818a33ef2aa2a5f3c7dc28ed92c.jpg
المقادير :
بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح –
بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )
بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة )
دجاج - أرز مغسول ومنقوع (أ رز الشعلان أو أي أرز تفضلونه )
الطريقة :
نضع البصل في قدر على النار
ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/a80846f45f5bb85efa2c68af5e772efe.jpg
ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة –
ونحركها معا حتى يذبل معجون الطماطم
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/9a541129fc5249c2bda1956915331475.jpg
ثم نضيف الطماطم والبهارات
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/7edabf90f7331f8e084b2b951bcb7c55.jpg
نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/4959e84dc9a0ddfc81318012e4856afc.jpg
.ويترك حتى يستوي
وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً
بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق
ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر
ونضبط كمية المرق والملح
ثم نضيف الأرز بعد شخله من الماء
ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف ماءه
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/2eff0a58737d654a404ff7bcb24969c5.jpg
وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة
للحصول على رز مفلفل ونثري
http://forums.graaam.com/images/images_thumbs/303290aa85ba07ffe3f21d2f056ec251.jpg
بالهنا والشفاء
.....................