الــكـــشـــري..

[الغلا]

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061059kcJR.jpg


المقادير :
على حسب الكميه المطلوبه
معكرونة على حسب الاشكال اللي تريدوها
بلاليط على حسب الرغبه
ملح & بهارات & فلفل أسود & بصل &
& خل أبيض & زيت & فصوص ثوم & فلفل حار أخضر
علبتين من صلصة الطماطم .. حبات من الطماطم ..أو أكثرعلى حسب الرغبه
أرز مصري ( منقوع في الماء )
و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا
عدس أخضر أو أصفرغير مقشور ..
http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/0810290610453AER.jpg



http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061046TchO.jpg


بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061047kwbZ.jpg



طريقة التحضير :

نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061049KgO2.jpg



يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/0810290610503VSK.jpg

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...

وبعد ذلك
نضيف الارز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود ا)
بعد نضج الارز والعدس سويا نضعه جانبا ..

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061052S7cP.jpg

طريقة تحضير الصلصة :

1- يفرم الثوم فرما ناعماثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061053x9xJ.jpg

2-حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..
3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل &
وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا ]
وبعد ذلك
ضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود& والبهارات اللي تحبونها
ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان ..
ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا


http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061055mFWK.jpg

بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ...

والخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا . . وهي البصل ..
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طويله ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما ..
( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...
ثم نضعها على المقلاه بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف ..
ثم نضيف كمية من الزيت ...
ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061056awQF.jpg

وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة [ يمكنكم تحميره أكثر ]

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061057gu9R.jpg


وبعد ان يحمر نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه
ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا ..
[ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ]..
يمكن لنا أن نضع كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد
http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061058PF9B.jpg

ثم فوقه طبقة المعكرونة

http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061058o3S1.jpg

وأخيرا طبقة البصل المحمر


http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061059kcJR.jpg


ويقدم معه الصلصة


http://files.rooo7i.net/images_cash/uploads/081029061100BUVW.jpg




وعوااااافي على قلوبكم

[s.o.s]

يا سلام على الكشري

ما شاءالله تسلمين يالغلا...
http://www.w-ahin.net/up/uploads/images/w-ahin.com-e0dd288cd8.jpg (http://www.w-ahin.net/up/uploads/images/w-ahin.com-e0dd288cd8.jpg)

[الغلا]

أهلا وسهلا بالمشرف العام
نورررت صفحتي
وتسلم على المرور العطر
..............

[عاهن الخير]

رهيييييييييييييييب.
يسلموا الغلا.
نشاء الله بنجربها.

[الشامخ العالي]

واالله مبدعة يالغلا
بكل ماتحمله الكلمة من معنى
شكرا جزيلا لكي

[الطير]

هم هم هم
والله شوقتيني لأكل خاصه "الكشري "

تسلمي "الغلا " ع الطرح

[الغلا]

جزيل الشكر لكلا من :
عاهن الخير & الشامخ العالي & الطير
على الطله الحلوه
ويعطيكم العافيه
..........

[صاحب السمو]

يااا سلااام..
غااوي بس مال البصل والثوم ما اباااه..;)

يعطيج العاافية...وتسلمين على الطبخة الحلووة..

[الغلا]

يسلمووو صاحب السمو على المرور العطر

عذرا :
مايحلى الكشري الا مع البصل والثوم
يم يم يم

[||شَــ {آلبيلسآن} ـــذى||]

يــا سلام شهيتيني على آخر الليل الغلا|
مشكورة على الطبخة الحلوة|

[الغلا]

يسلموووووووو على المرور العطر
يعطيك العافيه

[وادي حبي]

سلمت عالوصفه الله يعطيك العافية

[الغلا]

يسلمووو حبيبتي على المرور الحلو
باركـ الرحمن فيكـ